Compartimos con ustedes algunos textos que abordan el uso de bebidas, fermentos o alcoholes en Chile.
Oriana Pardo y José Luis Pizarro; La Chicha en el Chile Precolombino
Daniel Palma Alvarado; El Consumo de Alimentos y Bebidas en Santiago a fines del Siglo XIX
Y finalmente un informe de 1920 sobre Alcoholismo y Vagancia en Valparaíso
